Apa itu Kuih Keria? (Traditional Malaysian Doughnut)

Menurut Kamus Dewan Edisi Keempat:  kuih yg dibuat drpd keledek yg dilumatkan dan dicampur tepung gandum (kemudiannya digoreng dan disira dgn gula).

Kuih ini boleh diperbuat daripada keledek atau kentang. Ianya sesuai disajikan sebagai makanan ringan atau snek pada waktu pagi atau petang. Enak jika dimakan bersama teh panas atau kopi panas. Ia merupakan 'all time favorit' kuih melayu di Malaysia secara amnya. 

Disini disertakan resipi kuih keria yang menggunakan kentang sebagai bahan utama menggantikan keledek manis. Selamat mencuba.

Resipi Kuih Keria Kentang:

600 gm kentang (dikupas kulit)
1 cawan tepung gandum
2 sudu besar gula
1 sudu kecil garam

Cara:

• Rebus kentang hingga empuk bersama garam.
• Toskan kentang dan biarkan sejuk.
• Lenyekkan kentang sampai hancur.
• Adun kentang bersama tepung dan gula dan uli hingga sebati.
• Buat bentuk seperti gelang.
• Goreng sehingga masak.
• Masak gula dan air dalam kuali yang lain
• Didihkan gula sehingga pekat.
• Masukkan kuih yang telah digoreng dan kacau sehingga rata.
• Biarkan untuk seketika dan tutupkan api.